Name: Compota mix de frutas
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 kg | kgs de frutas (variadas pêras, figos, damascos, pêssegos, tâmaras a seu gosto cortadas); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ameixa (preta sem caroço); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cereja (sem sementes); 2 maçã (descascadas e cortadas em rodelas); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 limão (cortado em rodelas); 6 cravo-da-índia (ou cravinho); 2 pau | paus de canela; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de conhaque; 2 banana (cortadas em rodelas grossas); 1 Laranja

Compota mix de frutas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 kg | kgs de frutas (variadas pêras, figos, damascos, pêssegos, tâmaras a seu gosto cortadas)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ameixa (preta sem caroço)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cereja (sem sementes)
2 maçã (descascadas e cortadas em rodelas)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 limão (cortado em rodelas)
6 cravo-da-índia (ou cravinho)
2 pau | paus de canela
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de conhaque
2 banana (cortadas em rodelas grossas)
1 Laranja

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Modo de Preparo

Misture a água, as frutas variadas, a ameixa-preta e a uva passa numa panela com capacidade para 6 litros.

Leve ao fogo e deixe levantar fervura.

Tampe e cozinhe em fogo baixo (160 ºC) durante 20 minutos, até que as frutas estejam macias.

Adicione a cereja, a maçã, o açúcar, o limão e as especiarias.

Tampe e cozinhe durante mais cinco minutos em fogo baixo.

Rale a casca da laranja e reserve.

Retire a película da laranja, divida-a em gomos e adicione-a às frutas na panela.

Acrescente a uva ou ameixas fresca, a banana e deixe levantar fervura.

Retire do fogo e adicione a casca de laranja reservada, mexendo bem.

Tampe e deixe descansar durante 15 minutos.

Modo de Preparo

Misture a água, as frutas variadas, a ameixa-preta e a uva passa numa panela com capacidade para 6 litros
Leve ao fogo e deixe levantar fervura
Tampe e cozinhe em fogo baixo (160 ºC) durante 20 minutos, até que as frutas estejam macias
Adicione a cereja, a maçã, o açúcar, o limão e as especiarias
Tampe e cozinhe durante mais cinco minutos em fogo baixo
Rale a casca da laranja e reserve
Retire a película da laranja, divida-a em gomos e adicione-a às frutas na panela
Acrescente a uva ou ameixas fresca, a banana e deixe levantar fervura
Retire do fogo e adicione a casca de laranja reservada, mexendo bem
Tampe e deixe descansar durante 15 minutos