Modo de Preparo

• Lave e descasque os caquis e corte-os ao meio

• Na panela de pressão, coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela e leve ao fogo, sem tampar

• Quando o açúcar formar uma calda rala, coloque os caquis e deixe ferver em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) por 2 minutos, sem tampar

• Desligue o fogo, tampe a panela de pressão e deixe até que esfrie

• Coloque em vidro e tampe bem

• Conserve em geladeira