Compota de Caqui

Lave e descasque os caquis e corte-os ao meio.

Na panela de pressão, coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela e leve ao fogo, sem tampar.

Quando o açúcar formar uma calda rala, coloque os caquis e deixe ferver em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) por 2 minutos, sem tampar.

Desligue o fogo, tampe a panela de pressão e deixe até que esfrie.

Coloque em vidro e tampe bem.

Conserve em geladeira.