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Codorna com polenta

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (5 votes)

Codorna com polenta — (/)

Tempo de preparo

40

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

6

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

12 codorna (limpas e em pedaços)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
40 grama | gramas de toucinho (não defumado picado)
12 folha | folhas de sálvia
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)
4 colher (chá) | colheres (chá) de creme de leite
1 litro | litros de Água
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
240 grama | gramas de fubá (seco)

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Modo de Preparo

Tempere as codornas com sal, manteiga, toucinho e sálvia.

Coloque um pouco do toucinho na assadeira.

Sobre o toucinho disponha as codornas.

Espalhe o resto do toucinho, a sálvia, a manteiga e o vinho branco.

Leve a assadeira ao forno por 20 minutos ou até dourar.

Quando estiver quase pronto, espalhe o creme de leite sobre as aves.

Para fazer a polenta, em um panela esquente a água com a colher (sopa) de sal.

Pegue o fubá, aos punhados, e deixe cair, aos poucos, na água quente.

Mexa sempre até formar bolotas na superfície.

Se engrossar demais, acrescente água quente.

Modo de Preparo

Tempere as codornas com sal, manteiga, toucinho e sálvia
Coloque um pouco do toucinho na assadeira
Sobre o toucinho disponha as codornas
Espalhe o resto do toucinho, a sálvia, a manteiga e o vinho branco
Leve a assadeira ao forno por 20 minutos ou até dourar
Quando estiver quase pronto, espalhe o creme de leite sobre as aves
Para fazer a polenta, em um panela esquente a água com a colher (sopa) de sal
Pegue o fubá, aos punhados, e deixe cair, aos poucos, na água quente
Mexa sempre até formar bolotas na superfície
Se engrossar demais, acrescente água quente

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Frango e Ave

Categoria Frango e Ave

Culinária Italiana

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