Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture o leite condensado com o coco até obter um creme homogêneo

• Transfira para uma forma canelada de 21,5 cm de diâmetro com o fundo forrado de papel-manteiga e todo o interior bem untado com manteiga

• Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até ficar firme e dourar ligeiramente

• Em uma panela, leve o abacaxi e o açúcar ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC), mexendo às vezes, por 15 minutos ou até secar bem

• Reserve

• Deixe a cocada amornar por 5 minutos, desenforme e retire o papel-manteiga

• Sobre um prato, vire a cocada, deixando o lado dourado para cima

• Cubra com o abacaxi cozido e polvilhe com coco em flocos

• Sirva em temperatura ambiente