Name: Cocada de forno com abacaxi
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata | latas de leite condensado; 200 grama | gramas de coco (ralado seco); manteiga (para untar); 1 abacaxi (picado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar

Cocada de forno com abacaxi

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Cocada de forno com abacaxi — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 lata | latas de leite condensado
200 grama | gramas de coco (ralado seco)
manteiga (para untar)
1 abacaxi (picado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o leite condensado com o coco até obter um creme homogêneo.

Transfira para uma forma canelada de 21,5 cm de diâmetro com o fundo forrado de papel-manteiga e todo o interior bem untado com manteiga.

Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até ficar firme e dourar ligeiramente.

Em uma panela, leve o abacaxi e o açúcar ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC), mexendo às vezes, por 15 minutos ou até secar bem. Reserve.

Deixe a cocada amornar por 5 minutos, desenforme e retire o papel-manteiga.

Sobre um prato, vire a cocada, deixando o lado dourado para cima.

Cubra com o abacaxi cozido e polvilhe com coco em flocos.

Sirva em temperatura ambiente.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o leite condensado com o coco até obter um creme homogêneo
Transfira para uma forma canelada de 21,5 cm de diâmetro com o fundo forrado de papel-manteiga e todo o interior bem untado com manteiga
Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até ficar firme e dourar ligeiramente
Em uma panela, leve o abacaxi e o açúcar ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC), mexendo às vezes, por 15 minutos ou até secar bem
Reserve
Deixe a cocada amornar por 5 minutos, desenforme e retire o papel-manteiga
Sobre um prato, vire a cocada, deixando o lado dourado para cima
Cubra com o abacaxi cozido e polvilhe com coco em flocos
Sirva em temperatura ambiente