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PATROCINADO POR
Chutney de pimenta
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Demorado (+45 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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1 xícara (chá) de pimenta-dedo-de-moça (cortar ao meio, tirar as sementes e depois dividir em quatro partes)
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5 colheres (sopa) de azeite de oliva
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2 canela em pau
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5 cravo-da-índia (ou cravinho)
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3 sementes de cardamomo
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1 colher (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) em grãos
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2 cebola cortadas em tiras finas
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5 colheres (sopa) de vinagre
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5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
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1 colher (chá) de páprica doce
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1 colher (chá) de gengibre ralado
Modo de preparo
Escalde as pimentas com água fervente e deixe escorrer.
Coloque o azeite em uma panela alta e, ao esquentar, adicione as especiarias (canela, cravo, cardamomo, cominho).
Em seguida acrescente as pimentas e as cebolas.
Coloque o vinagre e o açúcar mascavo.
Adicione a páprica doce e o gengibre.
Deixe apurar em fogo lento por pelo menos 1 hora.
Se precisar corrigir o açúcar e a cor, adicione um pouco mais de açúcar mascavo.
Informações nutricionais
- Categoria Molho
- Origens geográficas Portuguesa
- Informações Vegana;Vegetariana
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