Name: Chilli picante
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 grama | gramas de carne moída; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de feijão-vermelho (cozido al dente); 4 unidade | unidades de pimenta dedo-de-moça (picadas); 1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de páprica defumada; 1/2 pimentão vermelho (cortado em cubos); 1/2 pimentão amarelo (cortado em cubos); 1/2 pimentão verde (cortado em cubos); coentro (picado a gosto); 4 folha | folhas de louro; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de extrato de tomate; 1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) (em pó); 100 mililitro | mililitros de óleo; 1 cebola (picada); 2 tomates (picados); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate; sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Chilli picante — Receita de chilli picante (Kitano/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Mexicana

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de carne moída
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de feijão-vermelho (cozido al dente)
4 unidade | unidades de pimenta dedo-de-moça (picadas)
1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de páprica defumada
1/2 pimentão vermelho (cortado em cubos)
1/2 pimentão amarelo (cortado em cubos)
1/2 pimentão verde (cortado em cubos)
coentro (picado a gosto)
4 folha | folhas de louro
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de extrato de tomate
1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) (em pó)
100 mililitro | mililitros de óleo
1 cebola (picada)
2 tomates (picados)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate
sal e pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Prepare o feijão: Cozinhe o feijão com as folhas de louro, sem deixar o grão muito cozido. O ideal é que o feijão fique al dente. Separe o caldo do feijão dos grãos e reserve os grãos cozidos.

Prepare o chilli: Em uma panela larga, refogue a carne até dourar. Adicione a cebola e refogue por mais 2 minutos, misturando bem na carne. Acrescente os pimentões picados e mexa por aproximadamente 2 minutos e coloque também o tomate picado, logo após o sal, pimenta-do-reino, páprica picante, cominho e misture bem entre os ingredientes. Coloque também o extrato de tomate e o molho de tomate e deixe incorporar, refogando mais um pouco. Acrescente os grãos de feijão ao dente, sem o caldo já separado, e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que os feijões fiquem macios. Desligue o fogo e finalize com pimenta-dedo-de-moça picadinha sem sementes e coentro picado. Sirva com nachos ou tortilhas.

*Receita cedida pela marca Kitano