Name: Cherne ao curry com arroz de coco
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 xícara | xícaras de Água; 1 xícara | xícaras de arroz jasmim (cru); 1 xícara | xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara | xícaras de caldo de legumes; 1/4 xícara | xícaras de coco (em flocos); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite de coco; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga de garrafa; 1 colher (chá) | colheres (chá) de curry (ou caril); 1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-dedo-de-moça (picada); 600 filé | filés de garoupa (ou cherne); 1 cebola; 1 dente | dentes de alho (picado); sal (a gosto); 1 folha | folhas de limão (rasgada); 1 ramo | ramos de manjericão; 2 ramo | ramos de cebolinha (francesa ou cebolete)

Cherne ao curry com arroz de coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Cherne ao curry com arroz de coco — (Marcelo Correa/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara | xícaras de Água
1 xícara | xícaras de arroz jasmim (cru)
1 xícara | xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara | xícaras de caldo de legumes
1/4 xícara | xícaras de coco (em flocos)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite de coco
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga de garrafa
1 colher (chá) | colheres (chá) de curry (ou caril)
1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-dedo-de-moça (picada)
600 filé | filés de garoupa (ou cherne)
1 cebola
1 dente | dentes de alho (picado)
sal (a gosto)
1 folha | folhas de limão (rasgada)
1 ramo | ramos de manjericão
2 ramo | ramos de cebolinha (francesa ou cebolete)

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Modo de Preparo

Cozinhe o arroz na água até ficar macio.

Junte o leite de coco, o coco em flocos, sal e misture bem.

Aqueça em fogo baixo por 5 minutos. Reserve.

Em outra panela, refogue o alho, a cebola e a pimenta na manteiga.

Adicione o peixe previamente passado na farinha e frite-o por 3 minutos de cada lado ou até dourar.

Junte o caldo de legumes e o curry e misture.

Cozinhe por 5 minutos ou até a carne ficar macia.

Sirva o peixe sobre uma porção do arroz.

Coe o molho que restou na panela e regue a carne.

Decore com a cebolete, o ramo de manjericão e, em cima do molho, distribua a folha de limoeiro rasgada.

Modo de Preparo

Cozinhe o arroz na água até ficar macio
Junte o leite de coco, o coco em flocos, sal e misture bem
Aqueça em fogo baixo por 5 minutos
Reserve
Em outra panela, refogue o alho, a cebola e a pimenta na manteiga
Adicione o peixe previamente passado na farinha e frite-o por 3 minutos de cada lado ou até dourar
Junte o caldo de legumes e o curry e misture
Cozinhe por 5 minutos ou até a carne ficar macia
Sirva o peixe sobre uma porção do arroz
Coe o molho que restou na panela e regue a carne
Decore com a cebolete, o ramo de manjericão e, em cima do molho, distribua a folha de limoeiro rasgada