Cheesecake de paçoca com chocolate

Em uma tigela, misture metade da paçoca e a manteiga com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.

Espalhe no fundo de uma fôrma de 22 centimetros de diâmetro, com fundo removível, forrada com papel-manteiga.

Pressione para firmar e ficar com a superfície uniforme.

Reserve.

Na mesma tigela, junte a paçoca restante, o cream cheese e os ovos e mexa até a mistura ficar homogênea.

Despeje sobre a fôrma.

Leve ao forno preaquecido a 160ºC por 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Retire do forno, espere amornar, cubra com papel-alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por no mínimo três horas antes de desenformar.

Prepare a cobertura.

Em uma panela, em fogo médio, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

Incorpore o creme de leite e mexa até que a mistura fique brilhante.

Espere amornar, despeje sobre a cheesecake deixando escorrer pelas laterais e sirva.

*Receita cedida pela chef Hellô Bacelar, do restaurante Lá da Venda.