Name: Cheesecake de mel
Total time: 45 min
Yield: 14
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 grama | gramas de biscoito de maisena (esmigalhado); 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente); 2 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota; 400 grama | gramas de cream cheese; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de mel de abelha; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 4 ovo (batidos); 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 2 colher (chá) | colheres (chá) de suco de limão

Cheesecake de mel

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de biscoito de maisena (esmigalhado)
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
2 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota
400 grama | gramas de cream cheese
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de mel de abelha
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
4 ovo (batidos)
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
2 colher (chá) | colheres (chá) de suco de limão

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Modo de Preparo

No liquidificador, bata o biscoito até obter uma farofa.

Junte a manteiga e misture.

Forre o fundo e a lateral de uma forma com aro removível de 23 cm de diâmetro.

Alise com uma colher.

Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

No processador de alimentos, bata a ricota com o cream cheese até obter uma mistura cremosa.

Junte 1/2 xícara (chá) de mel e o açúcar. Bata até ficar homogêneo.

Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição.

Junte a essência de baunilha e o suco de limão e bata até ficar homogêneo.

Recheie a forma reservada e leve ao forno por 50 minutos ou até o recheio ficar ligeiramente firme.

Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Leve para gelar por 3 horas.

Na hora de servir, desenforme sobre um prato e derrame o restante do mel sobre a torta.

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o biscoito até obter uma farofa
Junte a manteiga e misture
Forre o fundo e a lateral de uma forma com aro removível de 23 cm de diâmetro
Alise com uma colher
Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
No processador de alimentos, bata a ricota com o cream cheese até obter uma mistura cremosa
Junte 1/2 xícara (chá) de mel e o açúcar
Bata até ficar homogêneo
Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição
Junte a essência de baunilha e o suco de limão e bata até ficar homogêneo
Recheie a forma reservada e leve ao forno por 50 minutos ou até o recheio ficar ligeiramente firme
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade
Leve para gelar por 3 horas
Na hora de servir, desenforme sobre um prato e derrame o restante do mel sobre a torta