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Cheesecake de maçã e limão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

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Cheesecake de maçã e limão — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

45

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

5

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

100 grama | gramas de biscoito salgado (água e sal) (integral)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de margarina (light)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de adoçante (para forno e fogão)
500 grama | gramas de ricota
1 limão
500 grama | gramas de maçã (reserve algumas fatias para decorar)
1 envelope | envelopes de gelatina incolor
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água
1 1/2 copo | copos de iogurte desnatado

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Modo de Preparo

Triture o biscoito no liquidificador sem deixar que vire uma farofa muito fina.

Derreta a margarina e junte o cacau e 2 colheres (sopa) do adoçante.

Mexa bem e acrescente o biscoito triturado. Misture bem.

Forre com a massa uma forma de aro removível e leve à geladeira.

Para o recheio, passe a ricota pela peneira e junte as raspas de limão. Reserve.

Corte a maçã em cubos, regue com o suco de limão e coloque em uma panela.

Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até ficar macia.

Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Deixe esfriar.

Adicione a ricota e restante do adoçante à maçã cozida e misture bem. Reserve.

Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria.

Despeje a gelatina dissolvida no creme de ricota e junte o iogurte.

Mexa delicadamente e espalhe sobre a forma forrada.

Leve à geladeira por 6 horas.

Sirva decorada com as fatias de maçã e limão.

Modo de Preparo

Triture o biscoito no liquidificador sem deixar que vire uma farofa muito fina
Derreta a margarina e junte o cacau e 2 colheres (sopa) do adoçante
Mexa bem e acrescente o biscoito triturado
Misture bem
Forre com a massa uma forma de aro removível e leve à geladeira
Para o recheio, passe a ricota pela peneira e junte as raspas de limão
Reserve
Corte a maçã em cubos, regue com o suco de limão e coloque em uma panela
Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até ficar macia
Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela
Deixe esfriar
Adicione a ricota e restante do adoçante à maçã cozida e misture bem
Reserve
Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria
Despeje a gelatina dissolvida no creme de ricota e junte o iogurte
Mexa delicadamente e espalhe sobre a forma forrada
Leve à geladeira por 6 horas
Sirva decorada com as fatias de maçã e limão

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Torta Doce

Categoria Torta Doce

Culinária Árabe

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