Name: Cheesecake de frutas vermelhas
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Norte-americana
Ingredients: 1/4 pacote | pacotes de biscoito de maisena; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (light derretida); 1/2 lata | latas de leite condensado (light); 1 ovo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 1 limão (pequeno espremido); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota; 1/2 copo | copos de cream cheese (light 100 ml); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de frutas vermelhas (framboesa, amora e morango frescas ou congeladas); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de adoçante (culinário em pó); leite (desnatado para dar ponto de calda)

Cheesecake de frutas vermelhas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Cheesecake de frutas vermelhas — (Sheila Oliveira/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Norte-americana

Alergênicos:

Ingredientes

1/4 pacote | pacotes de biscoito de maisena
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (light derretida)
1/2 lata | latas de leite condensado (light)
1 ovo
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
1 limão (pequeno espremido)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota
1/2 copo | copos de cream cheese (light 100 ml)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de frutas vermelhas (framboesa, amora e morango frescas ou congeladas)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de adoçante (culinário em pó)
leite (desnatado para dar ponto de calda)

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Modo de Preparo

No liquidificador, bata o biscoito até obter uma farofa fina.

Despeje em uma tigela e misture a manteiga.

Com essa farofa, forre o fundo de uma forma (20 cm de diâmetro) de aro removível untada e com as laterais forradas com papel-manteiga. Reserve.

Bata o leite condensado, o ovo, a baunilha e o limão.

Adicione a ricota e o cream cheese.

Continue batendo até obter a consistência de chantili.

Se necessário, adicione um pouco de leite.

Despeje esse creme sobre a massa e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC) por cerca de 20 minutos.

Para a calda, cozinhe rapidamente as frutas e reserve.

Ferva a água e o adoçante até engrossar.

Junte as frutas e mexa por 5 minutos.

Sirva com o cheesecake gelado.

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o biscoito até obter uma farofa fina
Despeje em uma tigela e misture a manteiga
Com essa farofa, forre o fundo de uma forma (20 cm de diâmetro) de aro removível untada e com as laterais forradas com papel-manteiga
Reserve
Bata o leite condensado, o ovo, a baunilha e o limão
Adicione a ricota e o cream cheese
Continue batendo até obter a consistência de chantili
Se necessário, adicione um pouco de leite
Despeje esse creme sobre a massa e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC) por cerca de 20 minutos
Para a calda, cozinhe rapidamente as frutas e reserve
Ferva a água e o adoçante até engrossar
Junte as frutas e mexa por 5 minutos
Sirva com o cheesecake gelado