Name: Cheesecake de frutas vermelhas
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Norte-americana
Ingredients: 200 grama | gramas de açúcar; 4 unidade | unidades de ovo; 200 grama | gramas de farinha de trigo; 900 grama | gramas de cream cheese; 150 grama | gramas de açúcar de confeiteiro; 100 creme de leite; 40 grama | gramas de amido de milho; 1 gema de ovo; essência de baunilha (a gosto); 1 limão (só a casca raspada); 150 grama | gramas de amora; 150 grama | gramas de framboesa; 7 grama | gramas de gelatina incolor (em pó sem sabor)

Cheesecake de frutas vermelhas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Cheesecake de frutas vermelhas — (/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Norte-americana

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de açúcar
4 unidade | unidades de ovo
200 grama | gramas de farinha de trigo
900 grama | gramas de cream cheese
150 grama | gramas de açúcar de confeiteiro
100 creme de leite
40 grama | gramas de amido de milho
1 gema de ovo
essência de baunilha (a gosto)
1 limão (só a casca raspada)
150 grama | gramas de amora
150 grama | gramas de framboesa
7 grama | gramas de gelatina incolor (em pó sem sabor)

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Modo de Preparo

Misture 100 g de açúcar, a manteiga, 1 ovo e a farinha em um recipiente.

Bata até obter uma massa homogênea.

Unte uma forma de aproximadamente 24 cm de diâmetro de fundo removível.

Abra a massa na forma, fure com um garfo e coloque para assar em forno médio, a 180 ºC, preaquecido, por 6 minutos ou até que a massa fique levemente dourada.

Retire do forno e deixe esfriar.

Coloque na batedeira o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, o creme de leite, o amido, a baunilha e as raspas do limão.

Depois que formar o creme, acrescente os ovos restantes, a gema e bata devagar e por pouco tempo até misturar.

Coloque o creme sobre a massa e leve para assar em forno baixo, a 155 °C, preaquecido, por aproximadamente 45 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Para a cobertura, bata as frutas no liquidificador.

Coloque a mistura em uma panela, no fogo baixo, e acrescente o açúcar restante.

Quando ferver, retire do fogo e acrescente a gelatina já dissolvida em um pouco de água.

Após esfriar, coloque sobre a torta e leve à geladeira até que fique firme.

Sirva em fatias.

Modo de Preparo

Misture 100 g de açúcar, a manteiga, 1 ovo e a farinha em um recipiente
Bata até obter uma massa homogênea
Unte uma forma de aproximadamente 24 cm de diâmetro de fundo removível
Abra a massa na forma, fure com um garfo e coloque para assar em forno médio, a 180 ºC, preaquecido, por 6 minutos ou até que a massa fique levemente dourada
Retire do forno e deixe esfriar
Coloque na batedeira o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, o creme de leite, o amido, a baunilha e as raspas do limão
Depois que formar o creme, acrescente os ovos restantes, a gema e bata devagar e por pouco tempo até misturar
Coloque o creme sobre a massa e leve para assar em forno baixo, a 155 °C, preaquecido, por aproximadamente 45 minutos
Retire do forno e deixe esfriar
Para a cobertura, bata as frutas no liquidificador
Coloque a mistura em uma panela, no fogo baixo, e acrescente o açúcar restante
Quando ferver, retire do fogo e acrescente a gelatina já dissolvida em um pouco de água
Após esfriar, coloque sobre a torta e leve à geladeira até que fique firme
Sirva em fatias