Name: Cheesecake de café e coco
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 150 grama | gramas de biscoito de maisena (triturado); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (em temperatura ambiente); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cream cheese; 1 lata | latas de leite condensado; 1 lata | latas de creme de leite; 200 leite de coco; 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de café solúvel; 1 envelope | envelopes de gelatina incolor (sem sabor); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 100 grama | gramas de coco; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite

Cheesecake de café e coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Cheesecake de café e coco — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

150 grama | gramas de biscoito de maisena (triturado)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (em temperatura ambiente)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cream cheese
1 lata | latas de leite condensado
1 lata | latas de creme de leite
200 leite de coco
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de café solúvel
1 envelope | envelopes de gelatina incolor (sem sabor)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
100 grama | gramas de coco
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite

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Modo de Preparo

Misture o biscoito com a margarina até formar uma farofa.

Forre com a farofa o fundo de uma forma redonda de fundo removível ou um refratário.

Bata o cream cheese com o leite condensado até ficar cremoso, acrescente o creme de leite e o leite de coco e bata mais um pouco (pode ser no liquidificador).

Dissolva o café em 2 colheres (sopa) de água e junte ao creme.

Hidrate a gelatina incolor como indicado na embalagem, adicione ao creme e bata novamente até misturar bem.

Despeje sobre a forma com a farofa de biscoito e leve ao congelador ou freezer até endurecer.

Para fazer a calda, misture o açúcar, o coco e o leite e leve ao fogo até virar uma calda consistente e dourada. Deixe esfriar.

Retire o cheesecake do freezer e despeje a calda.