Name: Cheesecake com geleia de morango
Total time: 30 min
Yield: 14
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de ricota; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (chá) | colheres (chá) de baunilha; 4 unidade | unidades de ovo (levemente batidos); 200 biscoito de maisena; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (derretida); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 2 colher (chá) | colheres (chá) de gelatina (em pó vermelha sem sabor)

Cheesecake com geleia de morango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Cheesecake com geleia de morango — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de ricota
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) | colheres (chá) de baunilha
4 unidade | unidades de ovo (levemente batidos)
200 biscoito de maisena
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (derretida)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
2 colher (chá) | colheres (chá) de gelatina (em pó vermelha sem sabor)

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Modo de Preparo

Recheio: passe a ricota na peneira e misture com os demais ingredientes. Reserve.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Massa: bata o biscoito no liquidificador. Misture-o com a manteiga até obter uma farofa úmida.

Forre com ela a forma, apertando bem as laterais e o fundo.

Asse por 5 minutos.

Cubra a massa com a mistura de ricota.

Volte ao forno, em temperatura baixa, por 40 minutos ou até que o recheio esteja firme na lateral e cremoso no centro.

Cobertura: ponha a água num recipiente pequeno e polvilhe a gelatina. Reserve.

Amasse o morango com um garfo, misture com o açúcar e leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando.

Deixe ferver por 5 minutos.

Retire e passe por uma peneira.

Junte a gelatina derretida, misture, deixe esfriar e leve à geladeira por cinco minutos ou até ficar cremosa.

Quando a cheesecake estiver fria, desenforme-a e distribua a geléia por cima.

Modo de Preparo

Recheio: passe a ricota na peneira e misture com os demais ingredientes
Reserve
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Massa: bata o biscoito no liquidificador
Misture-o com a manteiga até obter uma farofa úmida
Forre com ela a forma, apertando bem as laterais e o fundo
Asse por 5 minutos
Cubra a massa com a mistura de ricota
Volte ao forno, em temperatura baixa, por 40 minutos ou até que o recheio esteja firme na lateral e cremoso no centro
Cobertura: ponha a água num recipiente pequeno e polvilhe a gelatina
Reserve
Amasse o morango com um garfo, misture com o açúcar e leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando
Deixe ferver por 5 minutos
Retire e passe por uma peneira
Junte a gelatina derretida, misture, deixe esfriar e leve à geladeira por cinco minutos ou até ficar cremosa
Quando a cheesecake estiver fria, desenforme-a e distribua a geléia por cima