Name: Cheesecake bicolor com marshmallow
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Indiana
Ingredients: 100 grama | gramas de biscoito de maisena; 50 grama | gramas de margarina; 4 pote | potes de cream cheese (600 g); 1 lata | latas de leite condensado; 3 limão (espremidos e coados); 1 lata | latas de creme de leite (sem soro e gelada); 2 1/5 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó sem sabor); 1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de chocolate em pó; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 2 ovo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque

Cheesecake bicolor com marshmallow

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Cheesecake bicolor com marshmallow — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Indiana

Alergênicos:

Ingredientes

100 grama | gramas de biscoito de maisena
50 grama | gramas de margarina
4 pote | potes de cream cheese (600 g)
1 lata | latas de leite condensado
3 limão (espremidos e coados)
1 lata | latas de creme de leite (sem soro e gelada)
2 1/5 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó sem sabor)
1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
2 ovo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque

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Modo de Preparo

Triture o biscoito no liquidificador, acrescente a margarina e misture até formar uma farofa úmida.

Forre, com a farofa, o fundo de uma forma de 26 cm de diâmetro com fundo removível.

Asse no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 15 minutos. Deixe esfriar.

Para o creme, na batedeira, bata o cream cheese, o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e 3 colheres (sopa) de açúcar.

Em seguida, misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.

Divida o creme em duas partes.

Em uma delas, misture 4 colheres (sopa) de chocolate em pó. Reserve.

Sobre a massa, coloque o creme branco e leve à geladeira.

Quando o creme estiver firme, junte o creme de chocolate e retorne à geladeira por mais 6 horas.

Para fazer o marshmallow, em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água.

Leve ao fogo e, sem mexer, ferva até dar ponto de calda.

Bata as claras dos ovos em neve (despreze as gemas), continue batendo e adicione a calda.

Bata até dar ponto de marshmallow.

Deixe esfriar e cubra a torta.

Para calda, em uma panela, misture1 xícara (chá) de chocolate em pó, 1 xícara (chá) de açúcar, o leite, a manteiga e o conhaque.

Leve a mistura ao fogo brando (160 ºC), mexendo até engrossar.

Deixe esfriar e distribua sobre o marshmallow.

Modo de Preparo

Triture o biscoito no liquidificador, acrescente a margarina e misture até formar uma farofa úmida
Forre, com a farofa, o fundo de uma forma de 26 cm de diâmetro com fundo removível
Asse no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 15 minutos
Deixe esfriar
Para o creme, na batedeira, bata o cream cheese, o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e 3 colheres (sopa) de açúcar
Em seguida, misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem
Divida o creme em duas partes
Em uma delas, misture 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Reserve
Sobre a massa, coloque o creme branco e leve à geladeira
Quando o creme estiver firme, junte o creme de chocolate e retorne à geladeira por mais 6 horas
Para fazer o marshmallow, em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água
Leve ao fogo e, sem mexer, ferva até dar ponto de calda
Bata as claras dos ovos em neve (despreze as gemas), continue batendo e adicione a calda
Bata até dar ponto de marshmallow
Deixe esfriar e cubra a torta
Para calda, em uma panela, misture1 xícara (chá) de chocolate em pó, 1 xícara (chá) de açúcar, o leite, a manteiga e o conhaque
Leve a mistura ao fogo brando (160 ºC), mexendo até engrossar
Deixe esfriar e distribua sobre o marshmallow