Name: Charutinho de repolho
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (cru); 3 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 300 grama | gramas de carne bovina (moída); bahar (ou pimenta síria) (a gosto); 1 cebola (média bem picada); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de hortelã (picada); 8 folha | folhas de repolho (levemente aferventadas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate (pronto); sal (a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva

Charutinho de repolho

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.5/5 - (6 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (cru)
3 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
300 grama | gramas de carne bovina (moída)
bahar (ou pimenta síria) (a gosto)
1 cebola (média bem picada)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de hortelã (picada)
8 folha | folhas de repolho (levemente aferventadas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate (pronto)
sal (a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva

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Modo de Preparo

Deixe o arroz de molho em 2 xícaras (chá) de água morna por 1 hora.

Escorra e coloque os grãos numa tigela.

Junte a carne, sal, pimenta, a cebola e a hortelã.

Misture bem e divida em 16 porções.

Abra as folhas de repolho sobre uma tábua e corte-as ao meio, eliminando a parte grossa.

Com a carne, faça pequenos croquetes e acomode-os sobre o repolho.

Enrole formando um “pacote” e feche bem.

Coloque um ao lado do outro em uma panela.

Junte 1 1/2 xícara (chá) de água fervente, o molho e o sal e regue o azeite.

Cubra com um prato e tampe a panela. Leve ao fogo alto até ferver.

Reduza a chama e cozinhe por 20 minutos ou até o repolho ficar macio.

Distribua os charutos num prato de servir, regue o molho e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Deixe o arroz de molho em 2 xícaras (chá) de água morna por 1 hora
Escorra e coloque os grãos numa tigela
Junte a carne, sal, pimenta, a cebola e a hortelã
Misture bem e divida em 16 porções
Abra as folhas de repolho sobre uma tábua e corte-as ao meio, eliminando a parte grossa
Com a carne, faça pequenos croquetes e acomode-os sobre o repolho
Enrole formando um “pacote” e feche bem
Coloque um ao lado do outro em uma panela
Junte 1 1/2 xícara (chá) de água fervente, o molho e o sal e regue o azeite
Cubra com um prato e tampe a panela
Leve ao fogo alto até ferver
Reduza a chama e cozinhe por 20 minutos ou até o repolho ficar macio
Distribua os charutos num prato de servir, regue o molho e sirva em seguida