Modo de Preparo

• Bata as claras em neve

• Em uma panela, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo brando (160 ºC) até formar uma calda

• Despeje aos poucos a calda ainda quente sobre as claras em neve e continue batendo até dar ponto de marshmallow

• Deixe esfriar

• Coe o pêssego e reserve a calda

• Bata no liquidificador o pêssego até formar um creme

• Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem

• Em uma tigela, misture delicadamente o creme de pêssego, a gelatina, o marshmallow e o chantili

• Umedeça os biscoitos levemente na calda reservada e forre o fundo e as laterais de uma forma média de bolo inglês

• Coloque o creme e leve ao freezer por 1 hora

• Desenforme e decore a gosto