Modo de Preparo

• Tire a pele e as sementes das uvas

• Amasse com um garfo e reserve

• Derreta o chocolate em banho-maria

• Deixe esfriar

• Junte a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem, o conhaque, a uva e, por último, as claras em neve (descarte as gemas)

• Forre com filme plástico uma forma com capacidade de 1 litro aproximadamente

• Forre as laterais da forma com os cookies, coloque o creme e cubra com outra camada de cookies grosseiramente quebrados

• Pressione um pouco para o creme se acomodar

• Levea forma à geladeira por, no mínimo, 8 horas

• Desenforme, cubra com o chantili, decore com uvas e polvilhe o cacau