Chantilly

Coloque o creme de leite gelado na batedeira na velocidade baixa, até começar a encorpar, ou seja, quando linhas mais grossas aparecerem no rastro do batedor.

Bata até engrossar um pouco mais e ponha o açúcar e a baunilha.

Desligue a batedeira e com a pá mexa até ficar um creme uniforme.

Leve imediatamente à geladeira e deixe coberto até usar.

Atenção: se você bater demais, seu creme desanda.