Name: Ceviche tradicional
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 grama | gramas de peixe branco (filé de linguado, corvina ou pescada); 300 grama | gramas de salsão (ou aipo); 1/2 unidade | unidades de cebola roxa; 2 ou 3 limão (taiti); coentro; a gosto pimenta; sal; 15 grama | gramas de gengibre

Ceviche tradicional

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Ceviche tradicional — (Rinconcito Peruano/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de peixe branco (filé de linguado, corvina ou pescada)
300 grama | gramas de salsão (ou aipo)
1/2 unidade | unidades de cebola roxa
2 ou 3 limão (taiti)
coentro
a gosto pimenta
sal
15 grama | gramas de gengibre

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Modo de Preparo

Corte o filé de peixe (sem a pele e espinhas) em tiras ou cubinhos;

Acrescente o sal, o coentro fresco picado (não vale aqueles desidratados) e a pimenta (a pimenta vai do seu gosto, para não ficar muito ardido, coloque pimenta dedo-de-moça sem sementes bem picadinha e um pouco de pimenta do reino triturada);

Misture bem;

Adicione o suco de limão e deixe marinando rapidamente (o caldo do limão com o peixe é chamada do leite de tigre).

* Receita cedida pelo restaurante Rinconcito Peruano.

Modo de Preparo

Corte o filé de peixe (sem a pele e espinhas) em tiras ou cubinhos;
Acrescente o sal, o coentro fresco picado (não vale aqueles desidratados) e a pimenta (a pimenta vai do seu gosto, para não ficar muito ardido, coloque pimenta dedo-de-moça sem sementes bem picadinha e um pouco de pimenta do reino triturada);
Misture bem;
Adicione o suco de limão e deixe marinando rapidamente (o caldo do limão com o peixe é chamada do leite de tigre)