Modo de Preparo

• Corte o filé de peixe (sem a pele e espinhas) em tiras ou cubinhos;

• Acrescente o sal, o coentro fresco picado (não vale aqueles desidratados) e a pimenta (a pimenta vai do seu gosto, para não ficar muito ardido, coloque pimenta dedo-de-moça sem sementes bem picadinha e um pouco de pimenta do reino triturada);

• Misture bem;

• Adicione o suco de limão e deixe marinando rapidamente (o caldo do limão com o peixe é chamada do leite de tigre)

• * Receita cedida pelo restaurante Rinconcito Peruano

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