Modo de Preparo

• IMPORTANTE: Mantenha o peixe na geladeira enquanto estiver trabalhando com os outros ingredientes do ceviche

• Ele é o último a ser picado

• Ferva a água

• Junte o arroz e cozinhe por cerca de 50 minutos
• Escorra

• Coloque o arroz em uma assadeira com azeite, páprica, sal e pimenta-do-reino a gosto

• Leve para assar em forno pré-aquecido a 240˚ por 15 minutos

• Enquanto isso, pique a cebola roxa, o coentro e a pimenta dedo-de-moça

• Coloque tudo em uma tigela

• Corte o peixe em cubinhos e o coloque na tigela com os outros ingredientes e os cubos de gelo

• Acrescente o suco de limão aos poucos
• Tempere com sal

• Monte as porções colocando a mistura do peixe por baixo e o arroz por cima

• Decore com ervas frescas

• * Receita cedida pela Tio João