Name: Casquinha de caranguejo
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara | xícaras de farinha de mandioca; 1/3 xícara | xícaras de queijo parmesão (ralado); 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 500 grama | gramas de carne de caranguejo (cozida e desfiada); 4 tomate (sem pele e sem sementes, picados); 1 cebola (média picada); pimenta-do-reino (a gosto); 15 vieira (conchas); sal (a gosto)

Casquinha de caranguejo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.2/5 - (6 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara | xícaras de farinha de mandioca
1/3 xícara | xícaras de queijo parmesão (ralado)
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
500 grama | gramas de carne de caranguejo (cozida e desfiada)
4 tomate (sem pele e sem sementes, picados)
1 cebola (média picada)
pimenta-do-reino (a gosto)
15 vieira (conchas)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Numa frigideira grande, frite a cebola no azeite até ficar macia.

Junte o tomate e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.

Acrescente o coentro, a salsa, a carne de caranguejo, o suco de limão, sal e pimenta.

Cozinhe em fogo médio por 5 minutos e distribua entre as conchas.

Aqueça o forno em temperatura alta (200 °C a 220 °C).

Numa frigideira, coloque a manteiga, a farinha de mandioca e sal, mexendo por alguns minutos em fogo médio.

Polvilhe a farofa sobre as conchas e por cima o queijo ralado.

Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar.

Modo de Preparo

Numa frigideira grande, frite a cebola no azeite até ficar macia
Junte o tomate e refogue por 2 minutos, mexendo sempre
Acrescente o coentro, a salsa, a carne de caranguejo, o suco de limão, sal e pimenta
Cozinhe em fogo médio por 5 minutos e distribua entre as conchas
Aqueça o forno em temperatura alta (200 °C a 220 °C)
Numa frigideira, coloque a manteiga, a farinha de mandioca e sal, mexendo por alguns minutos em fogo médio
Polvilhe a farofa sobre as conchas e por cima o queijo ralado
Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar