Name: Casquinha de atum
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (média ralada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (ralada); 1 lata | latas de atum em conserva; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 colher (chá) | colheres (chá) de noz-moscada; 2 colher (chá) | colheres (chá) de tempero pronto; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de biscoito salgado (água e sal) (esmigalhado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); sal (a gosto)

Casquinha de atum

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (média ralada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (ralada)
1 lata | latas de atum em conserva
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) | colheres (chá) de noz-moscada
2 colher (chá) | colheres (chá) de tempero pronto
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de biscoito salgado (água e sal) (esmigalhado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.

Acrescente a cenoura e o atum e cozinhe por 3 minutos. Reserve.

Em outra panela frite a farinha na manteiga, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até ferver e engrossar.

Junte o tempero pronto e a noz-moscada. Mexa e reserve.

Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC).

Junte o creme de leite e o atum reservado. Misture bem.

Despeje em um refratário ou, se quiser, em casquinhas de vieira untadas com óleo.

Polvilhe com o biscoito e o queijo.

Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar bem e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola
Acrescente a cenoura e o atum e cozinhe por 3 minutos
Reserve
Em outra panela frite a farinha na manteiga, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até ferver e engrossar
Junte o tempero pronto e a noz-moscada
Mexa e reserve
Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC)
Junte o creme de leite e o atum reservado
Misture bem
Despeje em um refratário ou, se quiser, em casquinhas de vieira untadas com óleo
Polvilhe com o biscoito e o queijo
Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar bem e sirva em seguida