Name: Casadinho de doce de leite
Total time: 45 min
Yield: 40
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amido de milho; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 unidade | unidades de gema de ovo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 125 grama | gramas de margarina; 1 lata | latas de leite condensado

Casadinho de doce de leite

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (123 votes)

Casadinho de doce de leite — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 unidade | unidades de gema de ovo
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
125 grama | gramas de margarina
1 lata | latas de leite condensado

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho e o açúcar.

Faça uma cavidade no centro, junte a gema, a baunilha e a margarina.

Misture com as pontas dos dedos e amasse até obter uma massa lisa e que solte das mãos.

Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa e, com o auxílio de um cortador de 5 cm de diâmetro, faça círculos.

Coloque os biscoitos em uma assadeira grande e asse no forno, preaquecido, a 180 ºC durante 20 minutos ou até que estejam levemente dourados.

Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água.

Leve ao fogo e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão.

Retire a panela do fogo e deixe a pressão sair completamente.

Abra a panela e com muito cuidado retire a lata e abra somente quando estiver totalmente fria.

Recheie os casadinhos com o doce de leite e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Dica: se quiser polvilhe sobre o açúcar raspas de casca de limão.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho e o açúcar
Faça uma cavidade no centro, junte a gema, a baunilha e a margarina
Misture com as pontas dos dedos e amasse até obter uma massa lisa e que solte das mãos
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa e, com o auxílio de um cortador de 5 cm de diâmetro, faça círculos
Coloque os biscoitos em uma assadeira grande e asse no forno, preaquecido, a 180 ºC durante 20 minutos ou até que estejam levemente dourados
Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água
Leve ao fogo e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão
Retire a panela do fogo e deixe a pressão sair completamente
Abra a panela e com muito cuidado retire a lata e abra somente quando estiver totalmente fria
Recheie os casadinhos com o doce de leite e polvilhe açúcar de confeiteiro
Dica: se quiser polvilhe sobre o açúcar raspas de casca de limão