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Carpaccio de shitake

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
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Carpaccio de shitake
 (Sergio Pagano/)
Tempo de preparo
30
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
2
Culinária: Espanhola
Alergênicos:

Ingredientes

  • 300 grama | gramas de cogumelo shiitake (fresco)
  • coentro (em grãos a gosto)
  • 4 limão (espremidos)
  • 250 azeite de oliva
  • 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
  • 160 grama | gramas de queijo grana padano (ralado)
  • sal (a gosto)
  • pimenta-do-reino (a gosto)
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Modo de Preparo

Corte os shiitakes em fatias bem finas e disponha em um prato raso grande.

Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o coentro.

Regue com o suco de limão e o azeite.

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Finalize salpicando a salsa e o parmesão.

Se preferir, sirva também com croûtons.

Modo de Preparo

  • Corte os shiitakes em fatias bem finas e disponha em um prato raso grande
  • Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o coentro
  • Regue com o suco de limão e o azeite
  • Finalize salpicando a salsa e o parmesão
  • Se preferir, sirva também com croûtons
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Salada
Categoria Salada
Método de preparo Cru
Culinária Espanhola
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