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Carpaccio de shitake

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Carpaccio de shitake — (Sergio Pagano/)

Tempo de preparo

30

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

2

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de cogumelo shiitake (fresco)
coentro (em grãos a gosto)
4 limão (espremidos)
250 azeite de oliva
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
160 grama | gramas de queijo grana padano (ralado)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Corte os shiitakes em fatias bem finas e disponha em um prato raso grande.

Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o coentro.

Regue com o suco de limão e o azeite.

Finalize salpicando a salsa e o parmesão.

Se preferir, sirva também com croûtons.

Modo de Preparo

Corte os shiitakes em fatias bem finas e disponha em um prato raso grande
Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o coentro
Regue com o suco de limão e o azeite
Finalize salpicando a salsa e o parmesão
Se preferir, sirva também com croûtons

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Salada

Categoria Salada

Método de preparo Cru

Culinária Espanhola

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