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Carne-seca na moranga

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
3.8/5 - (12 votes)
Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Médio
Rendimento
8
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 1 abóbora moranga (de tamanho médio)
  • 1 kg | kgs de carne de sol (dessalgada)
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente | dentes de alho
  • 1 cebola (picada)
  • 1 tomate (picado)
  • 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona (picada)
  • 1 pimenta-dedo-de-moça (sem semente picada)
  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
  • 1 caixa | caixas de queijo cremoso
  • sal (a gosto)
  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada)
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Modo de Preparo

Corte uma tampa na moranga, no tamanho de um pires (chá).

Retire as sementes cuidadosamente e embrulhe a moranga em papel-alumínio.

Leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, e asse até a polpa ficar macia, mas não mole demais.

Retire um pouco da polpa com uma colher e reserve.

Enquanto isso cozinhe a carne-seca com água, até ficar macia.

Escorra e desfie-a grosseiramente.

Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.

Junte o tomate, a azeitona e a pimenta.

Mexa por 3 minutos.

Acrescente a carne-seca e a polpa reservada e cozinhe por 5 minutos.

Retire do fogo, corrija o sal e ponha a salsinha e a cebolinha. Reserve.

Espalhe 3/4 do Catupiry® por dentro da moranga, untando-a bem.

Coloque a carne-seca e cubra com o queijo restante.

Leve ao forno médio, preaquecido, e sirva quente.

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Carne
Categoria Carne
Culinária Brasileira

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