Modo de Preparo

• Deixe a carne-seca de molho na água por 24 horas

• Troque a água, no mínimo, 6 vezes para retirar o sal

• Depois de dessalgada, cozinhe-a na panela de pressão até ficar macia

• Escorra a água e desfie toda a carne

• Refogue a cebola no óleo, deixando dourar bem

• Junte o tomate, o louro, o cheiro-verde e a pimenta

• Acrescente a carne-seca, o leite de coco e, se necessário, sal

• Deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo (160 ºC)

• Polvilhe salsinha picada e sirva quente