Name: Carne-seca com purê de mandioca
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozida); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); sal (a gosto); 1 colher (café) | colheres (café) de pimenta-do-reino; 1 ramo | ramos de tomilho (picado); 500 grama | gramas de carne de sol (dessalgada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 cebola (média cortada em tiras); 1 colher (café) | colheres (café) de pimenta-dedo-de-moça (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)

Carne-seca com purê de mandioca

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozida)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
sal (a gosto)
1 colher (café) | colheres (café) de pimenta-do-reino
1 ramo | ramos de tomilho (picado)
500 grama | gramas de carne de sol (dessalgada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 cebola (média cortada em tiras)
1 colher (café) | colheres (café) de pimenta-dedo-de-moça (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)

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Modo de Preparo

Passe a mandioca no espremedor de legumes, ainda quente.

Em uma panela, coloque a mandioca, a margarina, o leite, o queijo ralado, o sal, a pimenta, o tomilho e leve ao fogo baixo.

Mexa bem até formar um purê homogêneo. Reserve.

Afervente a carne-seca, deixe esfriar um pouco e desfie.

Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola com a carne-seca por 5 minutos. Acrescente a pimenta.

Com o auxílio de duas colheres faça bolinhos alongados com o purê de mandioca.

Em uma travessa, coloque a carne e ao lado os bolinhos.

Polvilhe a salsa e sirva.

Modo de Preparo

Passe a mandioca no espremedor de legumes, ainda quente
Em uma panela, coloque a mandioca, a margarina, o leite, o queijo ralado, o sal, a pimenta, o tomilho e leve ao fogo baixo
Mexa bem até formar um purê homogêneo
Reserve
Afervente a carne-seca, deixe esfriar um pouco e desfie
Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola com a carne-seca por 5 minutos
Acrescente a pimenta
Com o auxílio de duas colheres faça bolinhos alongados com o purê de mandioca
Em uma travessa, coloque a carne e ao lado os bolinhos
Polvilhe a salsa e sirva