Name: Carne recheada com linguiça e legumes
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1,2 kg | kgs de lagarto; 150 grama | gramas de linguiça calabresa; 1 cenoura (grande cortada em quatro tiras); 4 talo | talos de salsão (ou aipo) (finos); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 2 cebola (médias picadas); 3 dente | dentes de alho (picados); 5 tomate (maduros sem pele e cortados em pedaços); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; pimenta-do-reino (a gosto); sal (a gosto)

Carne recheada com linguiça e legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.8/5 - (20 votes)

Carne recheada com linguiça e legumes — (Luiz Roberta Pereira/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1,2 kg | kgs de lagarto
150 grama | gramas de linguiça calabresa
1 cenoura (grande cortada em quatro tiras)
4 talo | talos de salsão (ou aipo) (finos)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
2 cebola (médias picadas)
3 dente | dentes de alho (picados)
5 tomate (maduros sem pele e cortados em pedaços)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
pimenta-do-reino (a gosto)
sal (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Limpe a carne e retire a gordura.

Tempere com sal e pimenta.

Com uma faca grande e afiada, faça vários cortes profundos no centro da peça para formar uma cavidade de 4 centímetros de diâmetro.

Dentro da cavidade, coloque a linguiça, a cenoura e o salsão.

Costure a abertura com agulha e barbante.

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e doure a carne de todos os lados.

Junte a cebola e o alho e frite por 3 minutos.

Acrescente o tomate e a água.

Tampe e cozinhe até ferver.

Tempere com sal e pimenta.

Abaixe o fogo e cozinhe, acrescentando água aos poucos, por 1 hora e 30 minutos ou até a carne ficar macia.

Corte a carne em fatias e sirva em seguida.

Acompanhe com o molho do cozimento.

Modo de Preparo

Limpe a carne e retire a gordura
Tempere com sal e pimenta
Com uma faca grande e afiada, faça vários cortes profundos no centro da peça para formar uma cavidade de 4 centímetros de diâmetro
Dentro da cavidade, coloque a linguiça, a cenoura e o salsão
Costure a abertura com agulha e barbante
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e doure a carne de todos os lados
Junte a cebola e o alho e frite por 3 minutos
Acrescente o tomate e a água
Tampe e cozinhe até ferver
Tempere com sal e pimenta
Abaixe o fogo e cozinhe, acrescentando água aos poucos, por 1 hora e 30 minutos ou até a carne ficar macia
Corte a carne em fatias e sirva em seguida
Acompanhe com o molho do cozimento