Name: Carne recheada com farofa
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg | kgs de coxão mole; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cheiro-verde (picado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre; pimenta-do-reino (a gosto); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 ovo (cozidos); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de presunto (picado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente); sal (a gosto)

Carne recheada com farofa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Carne recheada com farofa — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de coxão mole
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cheiro-verde (picado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre
pimenta-do-reino (a gosto)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 ovo (cozidos)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de presunto (picado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente)
sal (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Peça para o seu açougueiro abrir a carne em manta, ou seja, em um bife grande e largo.

Tempere a carne com o cheiro-verde, o vinagre, sal e pimenta.

Deixe descansar por 30 minutos enquanto faz o recheio.

Derreta a manteiga e junte os ovos amassados, as azeitonas e o presunto.

Mexa e acrescente a farinha de mandioca.

Tempere com o sal e a pimenta e retire do fogo.

Espalhe a farofa no meio da carne, enrole-a como um rocambole e amarre com um barbante.

Aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.

Adicione a água quente e cozinhe a carne no fogo baixo (160 ºC) com a panela tampada.

Se necessário, adicione mais água.

Cozinhe até a carne ficar bem macia e sirva em fatias.

Modo de Preparo

Peça para o seu açougueiro abrir a carne em manta, ou seja, em um bife grande e largo
Tempere a carne com o cheiro-verde, o vinagre, sal e pimenta
Deixe descansar por 30 minutos enquanto faz o recheio
Derreta a manteiga e junte os ovos amassados, as azeitonas e o presunto
Mexa e acrescente a farinha de mandioca
Tempere com o sal e a pimenta e retire do fogo
Espalhe a farofa no meio da carne, enrole-a como um rocambole e amarre com um barbante
Aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados
Adicione a água quente e cozinhe a carne no fogo baixo (160 ºC) com a panela tampada
Se necessário, adicione mais água
Cozinhe até a carne ficar bem macia e sirva em fatias