Modo de Preparo

• Tempere a carne com o sal, o azeite, o louro e a pimenta amassada

• Espalhe a mostarda e regue com o vinagre

• Cubra com filme plástico e deixe marinar por 1 dia na geladeira

• Coloque a carne em uma panela e cubra com a água

• Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até a carne ficar macia

• Se necessário, adicione água quente

• À parte, cozinhe as beterrabas

• Escorra e reserve

• Quando a carne começar a ficar macia disponha na panela os legumes restantes

• Primeiro junte o repolho e a cenoura, aguarde 15 minutos e acrescente a cebola

• Espere mais 10 minutos e junte as batatas

• Quando tudo estiver macio, incorpore a beterraba e deixe esquentar bem