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Carne marinada de panela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
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Tempo de preparo
40
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
8
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 1,5 kg | kgs de peixe (pequeno cortes de carne bovina)
  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
  • 2 folha | folhas de louro
  • 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de mostarda
  • 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre
  • 1 litro | litros de Água
  • 2 beterraba (pequenas inteiras)
  • 1 repolho (cortado em pedaços grandes)
  • 2 cenoura (cortadas em pedaços)
  • 3 cebola (pequenas inteiras)
  • 3 batata (pequenas cortadas em pedaços)
  • sal (grosso a gosto)
  • pimenta-do-reino (verde a gosto)
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Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal, o azeite, o louro e a pimenta amassada.

Espalhe a mostarda e regue com o vinagre.

Cubra com filme plástico e deixe marinar por 1 dia na geladeira.

Coloque a carne em uma panela e cubra com a água.

Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até a carne ficar macia.

Se necessário, adicione água quente.

À parte, cozinhe as beterrabas. Escorra e reserve.

Quando a carne começar a ficar macia disponha na panela os legumes restantes.

Primeiro junte o repolho e a cenoura, aguarde 15 minutos e acrescente a cebola.

Espere mais 10 minutos e junte as batatas.

Quando tudo estiver macio, incorpore a beterraba e deixe esquentar bem.

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Carne
Categoria Carne
Culinária Brasileira

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