Name: Carne louca suína
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 kg | kgs de pernil (de porco desossado); 1 kg | kgs de tomate (sem pele e sem sementes); 1 cabeça | cabeças de alho; 1 kg | kgs de cebola (picada); 1 maço | maços de cheiro-verde (picado); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; orégano (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); sal (a gosto)

Carne louca suína

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 kg | kgs de pernil (de porco desossado)
1 kg | kgs de tomate (sem pele e sem sementes)
1 cabeça | cabeças de alho
1 kg | kgs de cebola (picada)
1 maço | maços de cheiro-verde (picado)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
orégano (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Corte a carne em tiras finíssimas.

Pique o tomate e junte à carne.

Descasque os dentes de alho e corte em cubinhos.

Misture o alho, a cebola, o cheiro-verde, o vinagre, o azeite e o óleo.

Junte a carne e tempere com o sal, o orégano e a pimenta-do-reino.

Cubra a tigela e leve-a à geladeira até o dia seguinte.

Retire a carne da geladeira e transfira-a para uma panela de pressão.

Leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até a panela começar a chiar e abaixe o fogo.

Cozinhe por 1 hora.

Retire do fogo e verifique se está macia.

Se necessário, volte a panela ao fogo para cozinhar mais.

Sirva na temperatura ambiente como recheio de sanduíche como prato principal.

Modo de Preparo

Corte a carne em tiras finíssimas
Pique o tomate e junte à carne
Descasque os dentes de alho e corte em cubinhos
Misture o alho, a cebola, o cheiro-verde, o vinagre, o azeite e o óleo
Junte a carne e tempere com o sal, o orégano e a pimenta-do-reino
Cubra a tigela e leve-a à geladeira até o dia seguinte
Retire a carne da geladeira e transfira-a para uma panela de pressão
Leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até a panela começar a chiar e abaixe o fogo
Cozinhe por 1 hora
Retire do fogo e verifique se está macia
Se necessário, volte a panela ao fogo para cozinhar mais
Sirva na temperatura ambiente como recheio de sanduíche como prato principal