Name: Carne desfiada
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg | kgs de acém (limpo em pedaços grandes); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre; louro (a gosto); 7 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 3 cebola (em pétalas); 2 pimentão (variados); 1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-calabresa; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cheiro-verde (picado); sal (a gosto)

Carne desfiada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.5/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de acém (limpo em pedaços grandes)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre
louro (a gosto)
7 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cebola (em pétalas)
2 pimentão (variados)
1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-calabresa
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cheiro-verde (picado)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque a carne com água que a cubra, metade do vinagre, o sal e o louro em uma panela de pressão e leve ao fogo até começar a ferver.

Abaixe a chama e deixe cozinhar até ficar macia.

Retire a pressão, deixe amornar e desfie a carne.

Em uma panela, aqueça o azeite e junte a cebola, os pimentões em tiras, o vinagre restante e mais sal.

Tampe e cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até a cebola ficar transparente, mexendo de vez em quando.

Adicione a carne, a pimenta, a azeitona em rodelas e o cheiro-verde.

Misture, retire do fogo e passe para uma tigela.

Regue com o azeite e deixe esfriar.

Leve à geladeira por até 8 horas.

Sirva com pão, massas ou com uma salada de folhas.

Modo de Preparo

Coloque a carne com água que a cubra, metade do vinagre, o sal e o louro em uma panela de pressão e leve ao fogo até começar a ferver
Abaixe a chama e deixe cozinhar até ficar macia
Retire a pressão, deixe amornar e desfie a carne
Em uma panela, aqueça o azeite e junte a cebola, os pimentões em tiras, o vinagre restante e mais sal
Tampe e cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até a cebola ficar transparente, mexendo de vez em quando
Adicione a carne, a pimenta, a azeitona em rodelas e o cheiro-verde
Misture, retire do fogo e passe para uma tigela
Regue com o azeite e deixe esfriar
Leve à geladeira por até 8 horas
Sirva com pão, massas ou com uma salada de folhas