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Carne com Canjica

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.3/5 - (3 votes)

Carne com Canjica — (Luiz Fernando Macian/)

Tempo de preparo

45

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

8

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de milho (para canjica)
8 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
6 cebola (grandes cortadas em pedaços)
3 dente | dentes de alho (amassados)
1,5 kg | kgs de coxão mole
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de canela (em pó)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica (doce)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque o milho e água suficiente para cobrir os grãos.

Reserve por 4 horas.

Escorra e coloque-o em uma panela com 6 xícaras (chá) de água.

Cozinhe em fogo alto por 10 minutos ou até ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.

Escorra e reserve.

Em uma panela de pressão, refogue a cebola no óleo, mexendo.

Adicione o alho e a carne e frite por 20 minutos.

Coloque a canela, o sal, a pimenta, a páprica e a água restante.

Tampe e cozinhe até chiar.

Abaixe o fogo e cozinhe por mais 50 minutos.

Deixe sair a pressão, misture a carne aos grãos reservados e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque o milho e água suficiente para cobrir os grãos
Reserve por 4 horas
Escorra e coloque-o em uma panela com 6 xícaras (chá) de água
Cozinhe em fogo alto por 10 minutos ou até ferver
Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos
Escorra e reserve
Em uma panela de pressão, refogue a cebola no óleo, mexendo
Adicione o alho e a carne e frite por 20 minutos
Coloque a canela, o sal, a pimenta, a páprica e a água restante
Tampe e cozinhe até chiar
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 50 minutos
Deixe sair a pressão, misture a carne aos grãos reservados e sirva em seguida

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Carne

Categoria Carne

Culinária Brasileira

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