Modo de Preparo

• Doure a cebola e o bacon na manteiga
• Retire o bacon e a cebola e reserve-os
• Coloque a carne na panela e doure-a na mesma gordura que fritou o bacon
• Espalhe a farinha de trigo por cima, mexa e deixe dourar
• Adicione o caldo de carne
• Junte o bacon e a cebola reservados
• Acrescente o vinho
• Tempere com mais a salsa, o louro, o tomilho, sal e pimenta
• Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) por 2 horas
• Adicione o champignon e cozinhe por mais 30 minutos antes de servir