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Carambola com creme de zabaione

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

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Carambola com creme de zabaione — (Eduardo Pozella/)

Tempo de preparo

40

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

8

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

4 gema de ovo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho Marsala
3 carambola (cortadas em fatias de 0,5 cm)
2 maçã (sem casca cortadas em cubos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju (torrada)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, sobre banho-maria, coloque as gemas e o açúcar.

Bata bem com a batedeira até a mistura aumentar de volume.

Junte o vinho e continue batendo até engrossar.

Retire do fogo e esfrie em uma tigela com água gelada.

Misture a carambola com a maçã e a castanha de caju.

Arrume em taças.

Por cima, coloque o creme de zabaione e sirva.

Modo de Preparo

Em uma tigela, sobre banho-maria, coloque as gemas e o açúcar
Bata bem com a batedeira até a mistura aumentar de volume
Junte o vinho e continue batendo até engrossar
Retire do fogo e esfrie em uma tigela com água gelada
Misture a carambola com a maçã e a castanha de caju
Arrume em taças
Por cima, coloque o creme de zabaione e sirva

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Culinária Italiana

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