Name: Caqui em renda de massa folhada
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Alemã
Ingredients: 200 grama | gramas de massa folhada (laminada); 1 gema de ovo; 3/4 xícara | xícaras de creme de leite (fresco); 3 xícara | xícaras de açúcar; 4 gota | gotas de essência de baunilha; 1 1/4 xícara | xícaras de vinho do Porto; 4 caqui (maduros sem casca e cortados em gomos); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Caqui em renda de massa folhada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Caqui em renda de massa folhada — (/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Alemã

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de massa folhada (laminada)
1 gema de ovo
3/4 xícara | xícaras de creme de leite (fresco)
3 xícara | xícaras de açúcar
4 gota | gotas de essência de baunilha
1 1/4 xícara | xícaras de vinho do Porto
4 caqui (maduros sem casca e cortados em gomos)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

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Modo de Preparo

Aqueça o forno a 160 ºC.

Corte a massa folhada em oito discos de 10 cm de diâmetro.

Passe uma carretilha por cima da massa para dar o efeito de renda.

Coloque os discos sobre as formas redondas e pincele com a gema.

Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.

Coloque os outros discos numa assadeira e asse por 15 minutos ou até dourar.

Bata o creme de leite com metade do açúcar e a baunilha até obter picos firmes.

Coloque o vinho com o restante do açúcar numa panela e leve ao fogo até se reduzir à metade.

Ponha numa tigela e leve ao congelador por 30 minutos.

Distribua o chantili entre os discos de massa folhada e, por cima, coloque gomos do caqui.

Regue com um pouco da calda de vinho e por cima, coloque o outro disco de massa rendada.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com a calda restante.

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 160 ºC
Corte a massa folhada em oito discos de 10 cm de diâmetro
Passe uma carretilha por cima da massa para dar o efeito de renda
Coloque os discos sobre as formas redondas e pincele com a gema
Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar
Coloque os outros discos numa assadeira e asse por 15 minutos ou até dourar
Bata o creme de leite com metade do açúcar e a baunilha até obter picos firmes
Coloque o vinho com o restante do açúcar numa panela e leve ao fogo até se reduzir à metade
Ponha numa tigela e leve ao congelador por 30 minutos
Distribua o chantili entre os discos de massa folhada e, por cima, coloque gomos do caqui
Regue com um pouco da calda de vinho e por cima, coloque o outro disco de massa rendada
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com a calda restante