Name: Cappelletti ao pesto
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 500 grama | gramas de macarrão capelete (de frango ou de ricota pronto); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de castanha-do-pará (picadas); 2 dente | dentes de alho (picados); sal (a gosto)

Cappelletti ao pesto

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.7/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de macarrão capelete (de frango ou de ricota pronto)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de castanha-do-pará (picadas)
2 dente | dentes de alho (picados)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver.

Junte 1 1/2 colher (sopa) de sal e deixe ferver mais um pouco.

Adicione a massa de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente. Escorra.

Prepare o molho: junte todos os ingredientes, menos o capelete e misture.

Reserve.

Cubra o cappelletti com o molho, misture rapidamente e sirva.

Se desejar, polvilhe parmesão ralado.

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver
Junte 1 1/2 colher (sopa) de sal e deixe ferver mais um pouco
Adicione a massa de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente
Escorra
Prepare o molho: junte todos os ingredientes, menos o capelete e misture
Reserve
Cubra o cappelletti com o molho, misture rapidamente e sirva
Se desejar, polvilhe parmesão ralado