Name: Caponata no pão sírio
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 berinjela (pequenas); 2 cebola (pequenas); 1/2 pimentão vermelho; pimenta-calabresa (seca a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de uva-passa (sem sementes); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de alcaparra; 10 pão pita (árabe ou sírio) (pequenos); sal (a gosto)

Caponata no pão sírio

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 berinjela (pequenas)
2 cebola (pequenas)
1/2 pimentão vermelho
pimenta-calabresa (seca a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de uva-passa (sem sementes)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de alcaparra
10 pão pita (árabe ou sírio) (pequenos)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Corte a berinjela em tirinhas.

Transfira para uma tigela e cubra com água misturada a 1 colher (sopa) de sal.

Reserve por 1 hora.

Corte a cebola e o pimentão em tirinhas.

Escorra a berinjela e misture com a cebola, o pimentão, o sal, a pimenta calabresa, o azeite e o vinagre.

Ponha em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 °C a 190 °C), por 45 minutos.

Misture às vezes. Retire do forno e junte os ingredientes restantes.

Deixe esfriar e recheie cada fatia do pão sírio.

Enrole e sirva.

Modo de Preparo

Corte a berinjela em tirinhas
Transfira para uma tigela e cubra com água misturada a 1 colher (sopa) de sal
Reserve por 1 hora
Corte a cebola e o pimentão em tirinhas
Escorra a berinjela e misture com a cebola, o pimentão, o sal, a pimenta calabresa, o azeite e o vinagre
Ponha em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 °C a 190 °C), por 45 minutos
Misture às vezes
Retire do forno e junte os ingredientes restantes
Deixe esfriar e recheie cada fatia do pão sírio
Enrole e sirva