Name: “Caponata” de jiló e alho assado
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg | kgs de jiló; 1 cebola (grande em tiras); 1/2 pimentão vermelho (em tiras); (Dentes de 1/2 cabeça de alho mantenha as cascas); 1/2 xícara | xícaras de azeite

“Caponata” de jiló e alho assado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.2/5 - (19 votes)

“Caponata” de jiló e alho assado — (Rogério Voltan/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 kg | kgs de jiló
1 cebola (grande em tiras)
1/2 pimentão vermelho (em tiras)
(Dentes de 1/2 cabeça de alho mantenha as cascas)
1/2 xícara | xícaras de azeite

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Modo de Preparo

Corte os jilós em formato de meia-lua.

Em uma panela, em fogo alto, afervente-os duas vezes para retirar o excesso de amargor (ou deixe-os de molho em água salgada).

Disponha em um refratário.

Junte a cebola, o pimentão e o alho.

Regue com o azeite.

Tempere com o tomilho, sal e pimenta.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até que o jiló fique macio.

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano.

Modo de Preparo

Corte os jilós em formato de meia-lua
Em uma panela, em fogo alto, afervente-os duas vezes para retirar o excesso de amargor (ou deixe-os de molho em água salgada)
Disponha em um refratário
Junte a cebola, o pimentão e o alho
Regue com o azeite
Tempere com o tomilho, sal e pimenta
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até que o jiló fique macio