Name: Canjica de milho vegana
Total time: 45 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de milho branco (para canjica); 2 litro | litros de Água; 2 unidade | unidades de canela (em pau); 10 unidade | unidades de cravo-da-índia (ou cravinho); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar demerara orgânico; 400 mililitro | mililitros de leite de coco (2 vidros); 500 mililitro | mililitros de leite vegetal (pode ser de amêndoas, castanha, arroz, aveia, amendoim...); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (ralado seco ou fresco); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (sem casca moído)

Canjica de milho vegana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de milho branco (para canjica)
2 litro | litros de Água
2 unidade | unidades de canela (em pau)
10 unidade | unidades de cravo-da-índia (ou cravinho)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar demerara orgânico
400 mililitro | mililitros de leite de coco (2 vidros)
500 mililitro | mililitros de leite vegetal (pode ser de amêndoas, castanha, arroz, aveia, amendoim...)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (ralado seco ou fresco)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (sem casca moído)

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Modo de Preparo

Deixe o milho para canjica de molho na água de um dia para o outro. Cozinhe-o na mesma água do molho com a canela em pau e os cravos por aproximadamente 50 minutos ou até que fique macio. Junte o açúcar, o leite de coco e o leite vegetal e misture bem. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre, por 20 minutos aproximadamente ou até engrossar. Acrescente o coco e misture. Desligue o fogo e sirva com o amendoim e a canela em pó por cima.

Receita sugerida pela chef e nutricionista Carina Müller, professora do Namu Cursos.