Name: Calzone de frango
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 e 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 15 grama | gramas de fermento biológico; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (morna); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 300 grama | gramas de peito de frango (temperado e cortado em cubos); 2 unidade | unidades de tomate (sem pele e sementes picados); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo provolone (ralado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 1 unidade | unidades de ovo (batido para pincelar)

Calzone de frango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 e 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
15 grama | gramas de fermento biológico
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (morna)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
300 grama | gramas de peito de frango (temperado e cortado em cubos)
2 unidade | unidades de tomate (sem pele e sementes picados)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo provolone (ralado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
1 unidade | unidades de ovo (batido para pincelar)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com 2 colheres (sopa) de azeite.

Dissolva o fermento na água morna e misture na farinha.

Junte o sal e trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos.

Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

Amasse novamente e divida em três partes.

Com um rolo, abra cada parte, formando discos.

Para fazer o recheio, em uma panela, aqueça o restante do azeite e doure os cubos de frango.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Junte o tomate, o queijo provolone e a azeitona.

Tempere com sal, pimenta e salsa.

Recheie os discos, dobre o disco ao meio e feche apertando bem as bordas.

Pincele com um ovo batido, disponha-os em uma assadeira untada com um pouco de margarina e leve ao forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 30 minutos ou até dourar.

Dica: depois de pincelar o ovo, polvilhe gergelim sobre a massa.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com 2 colheres (sopa) de azeite
Dissolva o fermento na água morna e misture na farinha
Junte o sal e trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos
Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos
Amasse novamente e divida em três partes
Com um rolo, abra cada parte, formando discos
Para fazer o recheio, em uma panela, aqueça o restante do azeite e doure os cubos de frango
Desligue o fogo e deixe esfriar
Junte o tomate, o queijo provolone e a azeitona
Tempere com sal, pimenta e salsa
Recheie os discos, dobre o disco ao meio e feche apertando bem as bordas
Pincele com um ovo batido, disponha-os em uma assadeira untada com um pouco de margarina e leve ao forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 30 minutos ou até dourar
Dica: depois de pincelar o ovo, polvilhe gergelim sobre a massa