Modo de Preparo

• Em uma panela aquecida em fogo médio, frite o bacon

• Junte a cebola e o alho e refogue até começar a dourar

• Adicione o feijão, abaixe a chama e cozinhe por 40 minutos

• Enquanto isso, em uma assadeira, tempere a barriga de porco com sal e pimenta

• Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que a pele esteja crocante

• Bata o feijão no processador, passe por uma peneira e reserve

• Corte a carne em cubinhos e, em uma panela, frite em óleo quente, em imersão, até ficar crocante e virar torresmo

• Sirva por cima do caldo

• Finalize com o cheiro-verde

• *Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano