Name: Caldeirada de mexilhões
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 kg | kgs de mexilhão (ou marisco) (com casca); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 talo | talos de alho-poró (em rodelas só a parte branca); 2 cebola roxa (cortadas em fatias); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de (picada); 1 copo | copos de vinho branco; sal (a gosto); pimenta-do-reino (branca a gosto)

Caldeirada de mexilhões

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Francesa

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de mexilhão (ou marisco) (com casca)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 talo | talos de alho-poró (em rodelas só a parte branca)
2 cebola roxa (cortadas em fatias)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de (picada)
1 copo | copos de vinho branco
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (branca a gosto)

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Modo de Preparo

Lave os mexilhões com uma escovinha.

Coloque-os em uma panela e regue com o azeite.

Acrescente o alho-poró, a cebola e metade da cebolinha.

Adicione o vinho branco e sacuda a panela pelo cabo.

Leve ao fogo baixo por 5 a 7 minutos.

Desligue o fogo e tempere com o sal e a pimenta.

Despreze as conchas que não abrirem, polvilhe o restante da cebolinha e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Lave os mexilhões com uma escovinha
Coloque-os em uma panela e regue com o azeite
Acrescente o alho-poró, a cebola e metade da cebolinha
Adicione o vinho branco e sacuda a panela pelo cabo
Leve ao fogo baixo por 5 a 7 minutos
Desligue o fogo e tempere com o sal e a pimenta
Despreze as conchas que não abrirem, polvilhe o restante da cebolinha e sirva em seguida