Name: Caçarola de frango com abóbora e taioba
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 kg | kgs de coxa (e sobrecoxa de frango cortadas em pedaços pequenos 04 a 05 cm); 1/2 cebola (bem picada); 3 dente | dentes de alho (bem picados); gengibre (bem picado); coentro (bem picado); 1 colher (chá) | colheres (chá) de colorau (ou colorífico); folha | folhas de louro; 500 mililitro | mililitros de Água; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de extrato de tomate; 1/4 abóbora japonesa (cortadas em cubos com a casca); sal; pimenta; 1 folha | folhas de ervas (taioba); azeite de oliva

Caçarola de frango com abóbora e taioba

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

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Caçarola de frango com abóbora e taioba — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 kg | kgs de coxa (e sobrecoxa de frango cortadas em pedaços pequenos 04 a 05 cm)
1/2 cebola (bem picada)
3 dente | dentes de alho (bem picados)
gengibre (bem picado)
coentro (bem picado)
1 colher (chá) | colheres (chá) de colorau (ou colorífico)
folha | folhas de louro
500 mililitro | mililitros de Água
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de extrato de tomate
1/4 abóbora japonesa (cortadas em cubos com a casca)
sal
pimenta
1 folha | folhas de ervas (taioba)
azeite de oliva

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Modo de Preparo

Tempere o frango com sal e pimenta;

Aqueça bem uma panela e refogue o frango até dourar. Reserve;

Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o gengibre, o e o colorau. Acrescente o coentro e o extrato de tomate;

Coloque o frango na panela com água. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos ou até ficar macio;

Coloque os cubos de abóbora e desligue o fogo. Retire o excesso de gordura caso o frango esteja gorduroso;

Acerte o sal;

Corte a folha de taioba como uma couve;

Coloque o azeite, o sal e a folha de taioba.

*Receita cedida pelo Chef Ivan Lopes, do restaurante Mukeka Cozinha Brasileira

Modo de Preparo

Tempere o frango com sal e pimenta;
Aqueça bem uma panela e refogue o frango até dourar
Reserve;
Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o gengibre, o e o colorau
Acrescente o coentro e o extrato de tomate;
Coloque o frango na panela com água
Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos ou até ficar macio;
Coloque os cubos de abóbora e desligue o fogo
Retire o excesso de gordura caso o frango esteja gorduroso;
Acerte o sal;
Corte a folha de taioba como uma couve;
Coloque o azeite, o sal e a folha de taioba

*Receita cedida pelo Chef Ivan Lopes, do restaurante Mukeka Cozinha Brasileira

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Frango e Ave

Categoria Frango e Ave

Culinária Brasileira

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