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RECEITAS

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Burrata com favo de mel

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
5/5 - (1 vote)
Tempo de preparo
45
minutos
Tempo de cocção
30
minutos
Dificuldade
Médio
Rendimento
1
Culinária: Italiana
Alergênicos:

Ingredientes

  • 250 grama | gramas de farinha de trigo (italiana tipo 00 para o pão)
  • 4 grama | gramas de fermento biológico (fresco para o pão)
  • 8 grama | gramas de azeite extra virgem (para o pão)
  • 5 grama | gramas de sal (para o pão)
  • 1 burrata (para a burrata)
  • pimenta-preta (moída na hora a gosto para a burrata)
  • 1 pitada | pitadas de sal maldon (para a burrata)
  • 1 favo de mel (para a burrata)
  • 30 grama | gramas de amêndoas (torradas sem sal cortadas grosseiramente para a burrata)
  • mix de brotos (para decorar para a burrata)
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Modo de Preparo

Prepare o pão Em uma tigela, misture todos os ingredientes, adicione 150 mililitros de água e sove somente o necessário para misturar, sem trabalhar muito a massa. Faça duas bolinhas e enrole em um papel filme. Leve para descansar na geladeira por 48 horas. Após o descanso, abra as bolinhas em uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo, mas sem afinar muito, e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Reserve.

Prepare a burrata Em um prato fundo, coloque a burrata, salpique a pimenta-preta e o sal, posicione o favo de mel e as amêndoas. Regue com azeite, decore com o mix de brotos e sirva com o pão. Por fim, use um maçarico para derreter um pouco do mel ou enquente-o separadamente.

*Receita cedida pelo Restaurante Bosco

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Aperitivo
Categoria Aperitivo
Culinária Italiana
Ocasiões Café da Manhã

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