Name: Brownie vegano de batata-doce
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Norte-americana
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de chia; 1 batata-doce (grande cozida e amassada deve render 2/3 de xícara); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco (derretido); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo ou aveia; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cacau em pó; 1 pitada | pitadas de sal; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico; 1 colher (chá) | colheres (chá) de vinagre; 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de chocolate 70% (ou meio amargo picado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amêndoas (picada)

Brownie vegano de batata-doce

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.3/5 - (6 votes)

Brownie vegano de batata-doce — Brownie de batata-doce - (Juliana Palma/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Norte-americana

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de chia
1 batata-doce (grande cozida e amassada deve render 2/3 de xícara)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco (derretido)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo ou aveia
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cacau em pó
1 pitada | pitadas de sal
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico
1 colher (chá) | colheres (chá) de vinagre
2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de chocolate 70% (ou meio amargo picado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amêndoas (picada)

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Modo de Preparo

Em um bowl, deixe a chia de molho em 1/2 xícara de água quente até ficar gelatinosa. Em uma tigela, junte a chia hidratada, o purê de batata-doce, o açúcar e o óleo de coco. Em outra tigela, misture a farinha, o cacau, o sal e o fermento. Junte os ingredientes secos aos úmidos. Acrescente o vinagre e metade do chocolate picado e misture delicadamente. Transfira para uma fôrma pequena untada e salpique com a amêndoa e o restante do chocolate. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até formar uma casquinha na superfície. Cuidado para não deixar passar do ponto. Espere esfriar totalmente e desenforme.

*Receita da culinarista Juliana Palma (Um menu vegano com toques franceses para variar o cardápio)