Name: Brownie com morango e sorvete de creme
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 650 grama | gramas de chocolate meio amargo; 2 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 5 unidade | unidades de ovo; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (e mais 1 colher sopa); 1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó; 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 1 colher (café) | colheres (café) de fermento químico (em pó); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (triturada); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 2 caixa | caixas de morango (cortado em 4 de comprido); 10 bola | bolas de sorvete (de creme)

Brownie com morango e sorvete de creme

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Brownie com morango e sorvete de creme — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

650 grama | gramas de chocolate meio amargo
2 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
5 unidade | unidades de ovo
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (e mais 1 colher sopa)
1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
1 colher (café) | colheres (café) de fermento químico (em pó)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (triturada)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
2 caixa | caixas de morango (cortado em 4 de comprido)
10 bola | bolas de sorvete (de creme)

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Modo de Preparo

Pique finamente 300 g do chocolate meio-amargo e reserve 50 g.

Coloque o chocolate picado em uma tigela e acrescente a manteiga.

Leve para derreter em banho-maria.

Bata levemente os ovos e junte 2 xícaras (chá) de açúcar. Misture e reserve.

Peneire a farinha juntamente com o cacau em pó e reserve.

Assim que o chocolate e a manteiga estiverem bem derretidos, retire do banho-maria e acrescente a mistura de ovos e açúcar.

Adicione a baunilha e misture novamente.

Acrescente a mistura de farinha e cacau e mexa sem bater em excesso.

Junte o fermento, as nozes e 50 g do chocolate reservado.

Misture novamente e despeje em uma assadeira untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio (170 °C a 190 °C), preaquecido, por 25 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Corte em quadrados.

Para fazer a calda, leve 350 g de chocolate em pedaços para derreter em banho-maria.

Acrescente o açúcar restante e a água e misture até formar uma calda.

Montagem: misture os morangos cortados em 4 com açúcar a gosto.

Coloque o brownie no centro do prato e regue-o com a calda de chocolate.

Arrume os morangos e o sorvete por cima e sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Pique finamente 300 g do chocolate meio-amargo e reserve 50 g
Coloque o chocolate picado em uma tigela e acrescente a manteiga
Leve para derreter em banho-maria
Bata levemente os ovos e junte 2 xícaras (chá) de açúcar
Misture e reserve
Peneire a farinha juntamente com o cacau em pó e reserve
Assim que o chocolate e a manteiga estiverem bem derretidos, retire do banho-maria e acrescente a mistura de ovos e açúcar
Adicione a baunilha e misture novamente
Acrescente a mistura de farinha e cacau e mexa sem bater em excesso
Junte o fermento, as nozes e 50 g do chocolate reservado
Misture novamente e despeje em uma assadeira untada e enfarinhada
Leve ao forno médio (170 °C a 190 °C), preaquecido, por 25 minutos
Retire do forno e deixe esfriar
Corte em quadrados
Para fazer a calda, leve 350 g de chocolate em pedaços para derreter em banho-maria
Acrescente o açúcar restante e a água e misture até formar uma calda
Montagem: misture os morangos cortados em 4 com açúcar a gosto
Coloque o brownie no centro do prato e regue-o com a calda de chocolate
Arrume os morangos e o sorvete por cima e sirva imediatamente