Brownie com cobertura

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Unte e enfarinhe o refratário.

Derreta o chocolate com a manteiga em fogo baixo (160 ºC).

Quando estiver morno, junte o açúcar mascavo, a baunilha e os ovos, batendo com uma colher de pau até a mistura ficar lisa.

Peneire a farinha com o fermento e o sal.

Junte-os à mistura de chocolate e bata até a massa ficar homogênea.

Disponha em um refratário quadrado com 21 cm de lado.

Asse por 20 minutos.

O centro do bolo deve estar úmido.

Deixe esfriar.