Name: Brioche com gotas de chocolate
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Alemã
Ingredients: 15 grama | gramas de fermento biológico; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (morno); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 4 ovo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 120 grama | gramas de manteiga (picada e em temperatura ambiente); 200 grama | gramas de chocolate ao leite (picado)

Brioche com gotas de chocolate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.5/5 - (4 votes)

Brioche com gotas de chocolate — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Alemã

Alergênicos:

Ingredientes

15 grama | gramas de fermento biológico
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (morno)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
4 ovo
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
120 grama | gramas de manteiga (picada e em temperatura ambiente)
200 grama | gramas de chocolate ao leite (picado)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno a 200 °C.

Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno.

Adicione a farinha, o açúcar, os ovos, a baunilha, a manteiga e o chocolate.

Trabalhe a massa até ela se soltar das mãos e, se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.

Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

Amasse novamente, divida pela metade e faça duas tranças.

Ponha em formas retangulares médias untadas com um pouco de manteiga.

Cubra e deixe descansar até a massa dobrar de volume.

Pincele o ovo, leve ao forno e asse até dourar.

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 200 °C
Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno
Adicione a farinha, o açúcar, os ovos, a baunilha, a manteiga e o chocolate
Trabalhe a massa até ela se soltar das mãos e, se necessário, acrescente um pouco mais de farinha
Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos
Amasse novamente, divida pela metade e faça duas tranças
Ponha em formas retangulares médias untadas com um pouco de manteiga
Cubra e deixe descansar até a massa dobrar de volume
Pincele o ovo, leve ao forno e asse até dourar